Despre carte: 1959 / Scopul cărții este de a ajuta gospodinele, în primul rând tinere și fără experiență în gătit, învață să pregătească rapid, gustos și frumos produse de cofetărie și alte produse din aluat, zahăr și fructe de pădure, să pregătească acasă dulceață, sucuri, fructe și fructe de pădure pentru iarnă. Cartea este compusă din șapte capitole. Primul capitol oferă informații generale despre ustensilele de bucătărie necesare pentru prepararea produselor de cofetărie și dulciuri la domiciliu, precum și despre modul de utilizare al acestora Produse și preparate Capitolul al treilea conține rețete și descrierea procesului tehnologic de fabricare a produselor de cofetărie la domiciliu din diverse tipuri de aluat: drojdie, azimă, cremă, biscuiți, șuruburi și altele carne tocată și umpluturi pentru produse de cofetărie din făină Capitolul al cincilea cuprinde rețeta și descrierea proceselor tehnologice de preparare a semifabricatelor - creme, glazuri; maceri, fondante utilizate pentru finisarea și decorarea produselor de cofetărie Al șaselea capitol include o rețetă și o descriere a tehnologiei de preparare a mâncărurilor dulci. metode de preparare a consumabilelor și a sucurilor de fructe și fructe de pădure Această carte conține 183 de rețete pentru diverse produse de cofetărie din făină și 114 rețete de carne tocată, creme, glazuri, fondante, preparate dulci, gem, rechizite și sucuri..